İlkbahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen kenger bitkisinin kök kısmındaki beyaz süt kıvamındaki özden elde edilen kenger sakızı, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Toplanması ve işlenmesi oldukça zahmetli olan sakız, bu nedenle piyasadaki en değerli doğal ürünler arasında gösteriliyor.
Piyasada birçok sakız çeşidi birkaç liraya satılırken, kenger sakızının adedi 30 ila 50 TL arasında alıcı buluyor. Kilogram fiyatının ise ürünün kalitesine göre 10 bin ila 12 bin TL arasında değiştiği belirtiliyor.
Doğal bir ürün olan kenger sakızının diş ve diş eti sağlığını desteklediği, mide rahatsızlıkları ve şişkinliğin giderilmesine yardımcı olduğu ifade ediliyor. Ayrıca yüz felci geçiren kişilerde kas hareketlerini artırdığı, kulak enfeksiyonlarının atılmasına katkı sağladığı ve migren üzerinde olumlu etkiler gösterdiği belirtiliyor.
Aktar Muhammet Emin Gülle, kenger sakızının üretim sürecinin oldukça meşakkatli olduğunu belirterek, “Kenger sakızı diş etlerine faydalıdır, kulaktaki enfeksiyonu atar, mideyi rahatlatır ve özellikle yüz felci üzerinde olumlu etkileri vardır. Kilosu şu an 10-12 bin lira arasında değişiyor. Altın fiyatlarıyla yarışıyor. Toplaması çok zahmetli olduğu için her yıl bu işi yapanların sayısı azalıyor” dedi.
Kenger sakızının elde edilme sürecinde bitkinin kesilmesiyle çıkan süt kıvamındaki öz, temiz taşların üzerine bırakılıyor. Daha sonra kuruyan öz özel yöntemlerle işlenerek sakız haline getiriliyor. Uzun ve zahmetli üretim süreci nedeniyle bu işi yapan kişi sayısının her geçen yıl azalması da fiyatların yükselmesine neden oluyor.
Hem doğal oluşu hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle ilgi gören kenger sakızı, Sivas’ın kırsal bölgelerinde adeta “doğal servet” olarak görülüyor.
